在河南申请建筑水利资质时，如果需要进行陈述或申诉，尽管具体格式可能根据不同情况和要求有所变化，但一般应遵循以下原则和结构来准备陈述或申诉资料：

陈述或申诉信函格式
标题：明确标注“关于XXX公司XX资质申请/复审/申诉的陈述书/申诉书”。
抬头：写明收件单位全称，例如“河南省住房和城乡建设厅”、“河南省水利厅”或其他相关主管单位。
正文开头：
简要介绍公司基本情况，包括公司名称、资质申请或被拒绝的背景。
明确指出撰写陈述或申诉信的目的。
陈述或申诉内容：
事实阐述：详细列出申请资质时提供的所有相关信息，对于资质审查中提出的问题或拒绝理由逐一回应，提供事实依据和解释。
证据支持：附上相关证明材料，如合同、竣工验收报告、技术人员证书等，以证明公司的实力和业绩的真实性。
法律依据：引用相关法律法规、政策文件或行业标准，说明公司符合资质要求的法律依据。
纠正措施：如有误解或错误，说明已经采取或计划采取的纠正措施，以消除疑虑。
请求：明确提出希望得到的结果，比如重新审核、给予资质许可或撤销不许可的决定。
结尾：
表达合作和尊重的态度，表示愿意配合进一步的调查或提供更多信息。
注明公司联系人姓名、联系电话、电子邮箱等联系方式。
附件：列出所有随信附上的附件清单，如证据材料的清单。
签署：由公司法定代表人或授权代表签字，并盖上公司公章。
文件格式与提交方式
文件格式：通常，陈述或申诉信及其附件应保存为PDF格式，确保文件的正式性和兼容性。确保所有扫描件清晰可读。
提交方式：根据具体要求，可能是通过政务服务平台的在线提交功能上传，或者通过电子邮件、邮寄纸质文件等方式提交。务必遵循主管单位指定的提交途径和截止日期。
注意事项
在准备陈述或申诉材料前，最好先查阅最新的相关政策、法规及主管单位发布的具体指导文件，以确保内容的准确性和合规性。
保持语言专业、客观，避免情绪化表达，确保内容的逻辑性和条理性。
在可能的情况下，提前咨询法律顾问或专业人士，以提高陈述或申诉的成功率。